НАУКА ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИТАНИЯ > ЗЕРНО И КРУПА > Отруби

Последнее обновление:
September 29. 2014 14:40:13

Отруби

Лучшие — те отруби, которые получают из хорошей муки. Природа их горяча и суха, сила воздействия I степени. Обладают смягчающими и очищающими свойствами. Отвар отрубей помогает при язве мочевого пузыря. Если настой отрубей сварить с горохом и съесть, то усилится половая потенция. Если человек помоет руки настоем отрубей, то кожа станет мягкой.

Просо

Природа его холодна, сила воздействия I степени, и суха, сила воздействия II степени. Обладает закрепляющими и высушивающими свойствами. Укрепляет и соединяет треснувшее и сломанное. Если его прокалить и приложить снаружи к больному зубу или горячей опухоли, то вылечит, а если приложить к холодным опухолям, то также рассосет ее Закрепляет естественное состояние организма и обладает мочегонными свойствами. Его вредно есть беременной женщине, так как оно медленно переваривается

Из своей практики я знаю (сам готовил и ел), что из пшена можно варить прекрасную кашу, употреблять ее с топленым маслом и морской капустой. Такую же кашу можно сварить с тыквой. Эти два простых блюда великолепно подходят для зимнего периода времени. Кроме того, можно варить всевозможные супы на основе пшена и т. д.

Ячмень

Природа его холодна и влажна, сила воздействия I степени. Обладает растворяющими и очищающими свойствами. Если вымыть голову ячменной водой, то устранится забывчивость, увлажнится голова и выровняются волосы. А если сжечь ячмень, смешать с солью и смазать зубы, то он сделает их белыми и придаст им блеск. Ячменная вода смягчает грудь и помогает при кашле. Она помогает при всех видах горячих лихорадок. А если ячмень смочить водой и оставить на ночь, а наутро съесть, это поможет при лихорадках и всех видах жара, а также утолит жажду.

Рис

Он бывает двух видов: белый и красный. Лучшим является белый. Природа его горяча и суха, сила воздействия I степени. Он обладает небольшим вяжущим действием. Если сварить его с маслом, то будет весьма полезно для желудка. Если есть много риса, тело делается упитанным, а лицо свежим. Если мукой из риса смазать тело, очистится кожа. Тот человек, который постоянно употребляет рис, будет долго жить. Его заменителем является отшелушенный ячмень.

Около половины населения Земного шара употребляет 200 разновидностей риса. Поэтому поговорим о нем подробно.

Специалисты по натуральному питанию считают, что у нас нет настоящего риса. То, что мы покупаем в магазинах, — брак производства.

Шлифованный рис. При шлифовании из него удаляют самое ценное — зародыш, оболочку вместе с крахмало - преобразующими ферментами. Такой рис для здорового питания не годится. Шлифуют рис для того, чтобы удобнее было его хранить, в нем не заводятся насекомые и не портят его.

Обдирный рис. Иногда в продаже бывает обдирный рис, у которого с зерна снята кожура, но крахмало-преобразующий слой оставлен вместе с зародышем. Биологические свойства продукта ослаблены, но в незначительной степени. Такой рис желательно использовать в пищу.

Для того чтобы приготовить рис, в котором зернышки полностью распарены и отделяются друг от друга, нужно брать воды примерно вдвое больше по объему, чем риса Для лиц с индивидуальной конституцией "Ветра", которым нужны мягкие по консистенции блюда, необходимо разваривать рис, пропорция риса и воды должна составлять 1: 4.

Из риса можно готовить супы, каши и другие всевозможные кушанья, соблюдая рекомендации здорового питания — минимум термической обработки и т. д. Чтобы рис хорошенько разваривался с минимумом термической обработки, заранее замочите его на 1—2 часа. Затем слейте воду, ополосните его и с новой, протиевой, водой доведите до кипения и сдвиньте на край плиты. Как правило, рис упреет сам (для каши).

Рисовая каша

0,5 стакана риса, 2 стакана воды, пучок зелени. Вскипятить воду, всыпать предварительно замоченный рис. Когда вода вновь закипит, отставить кастрюлю и накрыть ее "бабой". Перед употреблением посыпать измельченной зеленью. Есть только в теплом виде. Готовить на один раз и больше не разогревать, ибо из состояния саттвы (гармонии) блюдо риса переходит в тамас (вносит инертность и слизь в организм).