НАУКА ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИТАНИЯ > ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

Последнее обновление:
September 29. 2014 14:40:13

ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

Зубы и кости. Вареная пища не располагает к жеванию, чем уменьшает функцию зубов, и не дезинфицирует полости рта, создавая условия для заболевания зубов и десен.

Кальций из вареной пищи очень плохо усваивается, т. е. зубы и кости не получают его в достаточном количестве. А для нейтрализации кислотности, возникающей от метаболизма, кальций берется из костей и зубов. В итоге очень быстро выходят из строя зубы, к 25 годам целые зубы

Представляют редкое исключение. Вместо белоснежной, твердой эмали видим тусклые, гнилые, крошащиеся зубы и сетуем на воду, условия и так далее, но только не на свое невежество в вопросе правильного питания.

Желудок. Плохо смоченная слюной, слабо пережеванная пища, очень мало измененная химически (особенно крахмал), поступает в желудок. А желудок, как известно, зубов не имеет, отсюда плохое пищеварение.

В вареной пище индуцированный автолиз невозможен, поэтому она долго находится в желудке ("лежит камнем"). Из-за этого перенапрягается секретный аппарат желудка — отсюда несварение, пониженная кислотность.

Если потребляются два вида разнохарактерной пищи, например белковая и крахмалистая (котлета и картофель), то в желудке получается неудобоваримая смесь. Вспомните, белки перевариваются в желудке и в 12-перстной кишке, а крахмал начинает перевариваться немного в полости рта, а затем — в 12-перстной кишке (причем качественно и количественно другими ферментами, нежели белковая пища). Впоследствии эта неудобоваримая смесь продуктами своего распада засоряет печень и далее, при слабой печени, — весь организм, особенно когда имеется портальная гипертония.

Если пища запивается сладкими жидкостями, то начинается брожение Сахаров в желудке, образуется алкоголь, который разрушает слой защитной слизи, покрывающий изнутри желудок и предохраняющий его от переваривающего влияния своих же пищеварительных соков. От этого возникает гастрит, язва желудка, несварение и так далее.

Тонкий кишечник. Вареная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительные гормоны, витамины, энзимы), отсюда получается самое главное нарушение — расстройство кишечной гормональной системы. Мы теряем чувство меры насыщения пищей, едим не то, что требуется, и гораздо больше, чем нужно. Растягиваем желудок до огромных размеров (4—6 литров), перегружаем весь пищеварительный аппарат и органы выделения

Неправильная настройка эндокринных желез, связанная с извращенной кишечной гормональной системой, нарушает все процессы без исключения. Например, при плохом функционировании 12-перст-ной кишки в неблагоприятную сторону изменяются структуры щитовидной железы, коры надпочечников, угнетается инсулярный аппарат поджелудочной железы и гипофиз с гипоталамусом.

От одного этого человек с самого детства растет неправильно: неправильно формируются скелет, зубы, тело, неправильно работают внутренние системы, меняется психика.

Вареная пища способствует размножению патологической микрофлоры, а также загрязняет поры щеточной каймы — особенно клейковина белого хлеба. Объедаясь, мы страдаем от недостатка необходимого питания, все идет транзитом в толстую кишку.

Питье во время еды и после смывает кислый желудочный сок из полости желудка в 12-перст-ную кишку, где среда щелочная, и смывает здесь защитную слизь. Развивается дуоденит, который сопутствует в 80—85% случаях заболеваниям пищеварительных органов. Вот как описывает дуоденит академик А. М. Уголев: "Дуоденит — воспаление слизистой оболочки 12-перстной кишки. Широко распространен и, главным образом, у мужчин. Постоянные орошения слизистой 12-перстной кишки попеременно то пищей, обильно смоченной кислым желудочным соком (мясо), то щелочной жидкостью и панкреатическими соками (жиры, крахмал), травмируют ее".

Плохое функционирование 12-перстной кишки может вызвать ожирение, гипотермию (снижение температуры тела, холодные конечности), ферментативные изменения спектра крови, метаболические нарушения, ухудшение двигательной функции желудочно-кишечного тракта.

Витамины и минеральные соли при потреблении воды или другой жидкости (особенно в большом количестве) через 1,5—2 часа после еды не успевают всасываться в слизистую тонкого кишечника и смываются в нижележащие отделы. Отсюда витаминная, минеральная и прочая недостаточность.

Толстый кишечник. Вареная, рафинированная и неправильно сочетаемая пища способствует развитию гнилостной микрофлоры. Продукты жизнедеятельности этой микрофлоры, а также гниения остатков пищи всасываются в кровяное русло и отравляют наш организм. Развивается запор со всеми последствиями: деградирует слизистая толстого кишечника, что приводит к колиту, полипам, раку и ряду других проктологических заболеваний.

Кровь. Как правило, на супы, борщи и другие полужидкие блюда не выделяется достаточно слюны, кровь не очищается через слюнные железы, не выделяется достаточно обеззараживающих веществ. Это, в свою очередь, повышает экскреторную деятельность 12-перстной кишки, которая усиленно выводит циркулирующие в крови токсины и, естественно, при этом повреждается.

Вареная пища не дает достаточно жизненных элементов, и, как следствие этого, развивается анемия Происходит сдвиг КЩР крови в кислую сторону.

Печень, поджелудочная железа. Печень не успевает выводить неусвояемые элементы вареной пищи и забивается. Развивается портальная гипертония. Не хватает витаминов, энзимов и других питательных веществ, что приводит к угасанию ее функции и развитию разнообразной патологии печени, а от нее и всего организма. Поджелудочная железа также снижает свои функции, что приводит к диабету, несварению в тонком кишечнике.

Железы внутренней секреции. Им требуются в большом количестве высокоактивные соединения, которые отсутствуют в вареной пище.

Внутренняя среда организма, особенно внутри клеток, становится не соответствующей природным константам. Это приводит к снижению интенсивности протекания жизненных процессов в клетках. Организм становится вялым и легко уязвимым для патологии.

Энергетический потенциал. При недостатке высокоактивных веществ у человека сильно понижается тонус, он вял, ленив. Из-за этого он инстинктивно тянется к самым разнообразным стимуляторам, начиная от мясной пищи (что выражается в своеобразной встряске всего организма и принимается людьми за "дающий силу" продукт), крепкого чая, кофе и кончая куревом, алкоголем и наркотиками, которые после стимуляции ввергают организм в еще большую депрессию.

При использовании таких стимуляторов быстро идет разрушение организма — наступает преждевременная старость, половое бессилие, духовная пустота. Жизнь из величайшего дара превращается в тупое, бессмысленное, скотоподобное существование, а порой и в проклятье (особенно когда донимают хронические заболевания).

Психика. Я ограничусь приведением отрывков из двух статей: "Питание и характер" и "Природа преступности".

1. "Если у вас неуравновешенный характер и вы слишком раздражительны при общении с окружающими, прежде всего измените свой рацион питания и перейдите на вегетарианскую пищу. Такова рекомендация врачей из индийского города Гвалияр (штат Маджья-Прадеш), проводивших специальное исследование влияния различных пищевых продуктов на человеческий организм. В течение длительного времени они наблюдали состояние 250 человек и пришли к выводу, что большинство тех, кто употребляет мясные продукты, слишком вспыльчивы и агрессивны. В то же время 90% вегетарианцев, наоборот, спокойны и уравновешенны. Более того, медики установили, что продолжительность жизни вегетарианцев, как правило, больше, чем у людей, употребляющих в пищу мясные продукты. Они менее подвержены раковым и сердечно-сосудистым заболеваниям. В целом, как считают доктор Дж. Сингх и К. Дабас, вегетарианское меню делает человеческий организм более выносливым к физическим и нервным нагрузкам".

2. "По сообщениям американской печати, некоторые психиатры, изучающие влияние наследственности и факторов окружающей среды на склонность к совершению преступлений, придерживаются мнения, что криминальное поведение — всегда болезнь. При этом они опираются на результаты исследований. У многих лиц, преступающих закон, отмечаются аномальные электрические потенциалы мозга, дисбаланс химических соединений в организме. Немаловажная роль отводится также полноценности питания. Утверждается, например, что снижение сахара и увеличение питательных веществ в рационе приводит к снижению преступности и тенденции к агрессивным действиям почти на 50%. В итоге ученые приходят к выводу, что преступность нужно лечить, как лечат сердечные заболевания и рак" (газета "Комсомолец", 01.04.1987 г.).