НАУКА ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИТАНИЯ > РОЛЬ МИКРОФЛОРЫ В ПИЩЕВАРЕНИИ > Позитивное влияние микрофлоры

Последнее обновление:
September 29. 2014 14:40:13

Позитивное влияние микрофлоры

Уже упоминалось, что у некоторых животных масса" бактериальной флоры может составлять 1/7 часть от общей массы животного. Поступление пищи в организм уже через десятки минут—часы приводит к активизации и размножению бактерий, населяющих полость желудочно-кишечного тракта и поверхности слизистой кишечника.

Оказывается, микрофлора также переваривается и усваивается организмом человека Микробы, бактерии, дрожжи и т. д., составляющие нормальную микрофлору, представляют собой великолепное пищевое сырье. Белок бактерий, дрожжей содержит все важнейшие аминокислоты. В сухом веществе дрожжей его может быть от 51 до 58%!

Кроме того, внутри этих простейших микроорганизмов синтезируются и накапливаются многие витамины, особенно группы В, и витамин D, т. е. эти микробы — наиболее питательное "мясо". Внутри нас собственный "мясокомбинат". Главное — уметь им пользоваться.

Нормальная микрофлора особенно благоприятно развивается при потреблении свежей растительной пищи, в которой содержится помимо всего прочего много кислорода, необходимого для дыхания бактерий.

Если пища вареная, то в ней кислорода гораздо меньше. В результате развиваются другие популяции бактерий, которые используют бескислородное разложение, что сильно увеличивает токсическую часть их метаболитов. К тому же, дисбактериоз приводит к снижению активности ферментов тонкого кишечника и, соответственно, к нарушению пристеночного пищеварения.

Ниже перечислены причины, лежащие в основе развития дисбактериоза.

1. Неправильное питание — пища сильно изменена и принимается в виде легкоусвояемой формы (сахар, глюкоза), деградирована (термическая обработка), неправильно потребляется.

2. Потребление антибиотиков формирует патогенную микрофлору, а нормальную сильно угнетает, вплоть до подавления.

3. Заболевания желудочно-кишечного тракта, а также дефицит витамина А.

4. Эмоциональные стрессы.

5. Нарушение заповеди "Ничего квасного не ешьте; во всяком местопребывании вашем ешьте пресный хлеб" (Библия. Книга "Исход", гл. 2).

Увы, эту древнюю заповедь мы регулярно нарушаем. Дрожжи, содержащиеся в хлебобулочных изделиях, губят нас медленно, но верно. Они извращают нашу микрофлору и способствуют развитию и течению упорного дисбактериоза.