РАБОТА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Человек испытывает чувство голода. У него активизируется программа поиска пищи и насыщения. Наконец, пища найдена или приготовлена. Вид и запах пищи, а также разговоры о ней вызывают своеобразное воздействие — выделяются слюна и желудочный сок, которые заранее подготавливают организм к приему пищи.

Пищеварение в ротовой полости. Начинается поглощение пищи. Среда в ротовой полости щелочная. Вкусовое воздействие пищи во рту вызывает сильное слюноотделение, она может впрыскиваться в ротовую полость. Акт жевания вызывает мощное рефлекторное возбуждение деятельности желудка, поджелудочной железы и печени. Все это способствует лучшему перевариванию пищи.

В ротовой полости помимо превращения продукта питания в пищевой комок осуществляется частичное расщепление крахмала. Чем дольше акт жевания, тем лучше происходит предварительная обработка крахмала, меньше становится пища (ее легче расщеплять в дальнейшем), лучше подготавливаются для встречи с пищей последующие разделы пищеварительной системы.

Механически обработанная и достаточно смоченная слюной пища с помощью координированных движений щек и языка передвигается к корню языка, откуда в результате глотательных движений поступает в пищевод, по которому направляется в желудок. Передвижение пищи через глотку и по пищеводу осуществляется с помощью последовательно возникающих рефлекторных сокращений мышечной стенки пищевода. Плотная пища проходит пищевод в течении 6—9, а жидкая — 2—3 секунд.

Между пищеводом и желудком имеется "заслонка" — кардиальный сфинктер, которая раскрывается рефлекторно. Поступает новая порция пищи — она опять открывается. Во все остальное время она закрыта

Желудочное пищеварение. В желудке пища попадает в кислую среду и подвергается значительным химическим воздействиям, частично ферментами слюны, которые действуют на пищу до тех пор, пока не разрушатся кислой средой желудка, а в основном соком желудочных желез.

"Крепость" кислых соков желудка настолько велика, что они способны растворить гвоздь. Стенки желудка защищены от самопереваривания особой слизью, которая покрывает желудочные стенки. Если ее повредить любым способом, то стенки желудка разрушаются, образуются участки кровоизлияния, язвы и т. д. Кстати, доктор Я. Витебский считает, что употребление минеральной воды способствует уничтожению этой защитной слизи и служит причиной многих желудочных болезней. По этой же причине не надо злоупотреблять Шанкх Пракшаланой (промывание всего пищеварительного тракта с помощью подсоленной воды). Выполняйте ее не чаще 1 раза в 2 недели и соблюдайте рекомендуемое после нее питание, которое защищает стенки желудка и не провоцирует выделения кислого сока.

Большую роль в правильном пищеварении желудка играет воздушный пузырь. После приема пищи человек должен в течении 1,5—2 часов находиться в вертикальном положении, чтобы пузырь находился вверху и давил на пищу, направляя ее вниз. Если человек ложится на спину, воздушный пузырь смещается в середину, давит на пищу, и она срыгивается. Кислое содержимое раздражает пищевод и может привести к серьезным заболеваниям. Особенно это вредно для грудных детей: пищеварительный тракт с первых месяцев жизни выводится из нормального ритма пищеварения.

В результате пищеварения пища тщательно перемешивается, пропитывается соком; составные части ее, особенно белки, подвергаются расщеплению, и постепенно, отдельными порциями, пищевая масса проходит через "заслонку" привратника в 12-перстную кишку.

Пищеварение в 12-перстной кишке. В 12-перстной кишке происходит щелочная обработка пищи. "Заслонка" привратника открывается, и порция пищевой массы, обработанная кислым секретом желудка, попадает в полость 12-перстной кишки. "Заслонка" привратника закрывается. Теперь на эту порцию пищевой массы воздействуют щелочные соки самой 12-перстной кишки, панкреатический сок и желчь. Как только кислотность пищевой массы нейтрализуется, это влияет на рецепторы, расположенные в стенках 12-перстной кишки, и вновь открывает "заслонку" привратника. Поступает новая порция кислой пищевой массы. Так происходит до тех пор, пока все содержимое желудка не перейдет в кишечник.

Пищеварение в тонком кишечнике. Здесь совершается пищеварение трех видов: полостное, пристеночное и внутриклеточное. К действию пищеварительных соков 12-перстной кишки присоединяются собственные кишечные соки, которые расщепляют пищевые продукты до составляющих частиц. Кроме того, в пищеварении принимают участие микроорганизмы, населяющие полость тонкого кишечника. Например, они вырабатывают фермент уреказу, который обеспечивает переваривание мочевой кислоты, как белкового остатка, до мочевины. Отсутствие в кишечнике уреказы вызывает отложение мочевой кислоты в суставах и тканях организма. Это причина многих болезней — от подагры до пороков сердца.

Микроорганизмы тонкого кишечника весьма чувствительны к нарушениям внутренней среды в нем. Особенно сильно на микроорганизмы, населяющие тонкий кишечник, влияют разнообразные лекарства. Например, безобидная таблетка аспирина вызывает разрушение слизи в желудке и микрокровоизлияние. Лекарства убивают необходимые нам микроорганизмы и создают условия для заселения микроорганизмов-паразитов. В результате такой практики "лечения" и "питания" развиваются дисбактериозы. Они вызывают самые непредсказуемые изменения в пищеварении, а значит, и в работе всего организма.

Пищеварение в толстом кишечнике. Между тонким и толстым кишечниками существует "заслонка", которая открывается лишь тогда, когда пищевая масса достаточно обработана в этом отделе кишечника

Среда в толстом кишечнике слабокислая и способствует развитию специфических микроорганизмов.

Из этого краткого описания пищеварения становится ясным, что важная роль в этом процессе

Принадлежит "заслонкам" (желудочно-кишечным сфинктерам), которые работают в зависимости от изменения кислотного показателя пищевой кашицы. Малейшее нарушение в порядке кислотно-щелочной обработки продуктов вызывает нарушения в их работе. Работа "заслонок" сбивается с необходимого ритма, продвижение пищи в одном направлении нарушается. А это не что иное, как болезненный дискомфорт, который переходит в серьезное заболевание, способное разрушить весь организм.