НАУКА ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИТАНИЯ > ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

Последнее обновление:
September 29. 2014 14:40:13

ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

Мед

Эта информация дополнит предыдущую о меде. Внешне мед похож на сироп. Извлеченный из сот, он скоро начинает кристаллизоваться. Чем меньше в меде воды, тем он гуще. Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой. Чем меньше в меде фруктозы, тем более длительное время он остается жидким. Но если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности. 1 литр меда весит около 1420 граммов. При температуре выше 40 "С мед теряет свои свойства. Хранить мед необходимо в герметически закрытом от света сосуде (сохраняются ароматические вещества и не портятся ферменты) при температуре от 5 до 10°С. Долгое хранение меда вредит его качеству — уменьшается энзиматическая активность.

Учеными (С. Младенов) было установлено, что в меде сохраняются пищевые и лечебные свойства растений, с которых он собран, и что каждый сорт меда имеет особые терапевтические свойства. Так, при заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горный мед, мед с душицей, тимьяном, липой; при заболеваниях пищеварительного и кишечного аппаратов — степной, с мяты, тимьяна и душицы; при сердечных болезнях — с лаванды, мяты степной, лесной. Самый лучший мед при почечных болезнях — каштановый, с разнотравья полевого и плодовых культур.

Итак, терапевтическая ценность меда определяется рядом факторов:

1. Природой Сахаров — усваиваются без предварительной обработки, лучше прочих продуктов.

2. Наличием пыльцы и маточного молока в меде, несмотря на их гомеопатические дозы.

3. Воздействием антибиотика из тела пчелы. К тому же антибактериальные свойства меда объясняются тем, что в водорастворимой части меда находится фермент ингибин, с помощью которого происходит окисление глюкозы в глюкуроновую кислоту с одновременным выделением перекиси водорода, который губительно действует на микроорганизмы.

4. В меде обнаружены почти все микроэлементы

5. Мед стимулирует сердечные мышцы, предохраняет печень, действует как послабляющее и мочегонное средство, влияет противовоспалительно на слизистую оболочку желудка и кишечника.

Все эти качества ставят мед в особое положение. Мед — это концентрат солнечных лучей, дающих нам энергию и долголетие. Поэтому употребляйте его регулярно, но в соответствии с вашими дошами.

Маточное молочко

Это секрет глоточных и частично верхнечелюстных желез молодых рабочих пчел в возрасте от 5 до 14 дней. Внешне оно напоминает желеобразную массу молочного цвета Очень сильно подавляет инфекции. Как уже указывалось, благодаря особым свойствам маточного молочка жизнь пчелиной матки длится в 60 раз дольше, чем обычной пчелы

Состав маточного молочка, %:

Вода 24,5 Общий азот 4,58

Общий протеин 30,62 Общая сера 0,38

Общий фосфор 0,67

Зола 2,34

Декстроза 11,7

Сахароза 3,35

Эфирные вытяжки 15,22

Помимо этого, в маточном молочке были обнаружены витамины Bj, В2, В3, В,, В„ фолиевая кислота, Н; нуклеиновые кислоты — РНК и ДНК, биостимуляторы Наличие гамма-глобулина объясняет противовирусный, противомикробный и антитоксический эффект. Там есть аминокислота, являющаяся одним из основных компонентов коллагена. Коллаген — это соединительная ткань организма, на которую крепятся все рабочие клетки. От качества этой ткани в основном и зависит наше здоровье и долголетие. К такому выводу пришли X. Л. Ламберти и Л. Г. Конехо, проводившие специальные исследования.

Ввиду труднодоступности маточное молочко применяется крайне редко.

Прополис

Это продукт растительного происхождения, вырабатывается самой пчелой. Слово "прополис" происходит от древнегреческого "про" — спереди и "полис" — крепость, город

Прополис имеет двоякое происхождение: является смолянистым остатком от первичной фазы переваривания пыльцы и, второе, — собирается пчелами с почек деревьев: тополя, ольхи и др.

По своей консистенции он представляет собой смолу, состоящую из множества различных веществ. Смол и бальзамов в прополисе около 55%, воска — 30%, эфирных масел — 10%, цветочной пыльцы — 5%. Эти компоненты богаты витаминами и микроэлементами. Смолистые и бальзамические вещества прополиса содержат коричневый спирт, коричневую кислоту, дубильные вещества.

Десятки полезных веществ содержит цветочная пыльца. Обнаружен секрет слюнных желез пчел. Вкус прополиса горький (стимулирует Дошу Вата). Запах — сладковатый. Пчелы собирают прополис с 10 до 16 часов.

Прополис предохраняет пчелиную семью от вирусов и бактерий.

Раствор сухого прополиса в воде и полоскание им горла — уничтожает воспаление; глаз — уничтожает конъюнктивиты. Применяют полоскание при болезнях уха, носа, а также заболеваниях, вызванных вирусами и бактериями в области головы Прополис способен повышать комплементарную активность сыворотки крови и содержание гамма - глобулинов. Анестезирующее действие прополиса не уступает кокаину и новокаину. Прополис, добавляемый к пище, дает хорошие результаты при поражениях мочевого аппарата, оказывает воздействие на баланс гормонов. Применяется при хронических желудочных заболеваниях и воспалениях почек.

Вот интересный пример применения прополиса. Один больной после операции принимал прополис и поправился на 20 килограммов. Через полгода перестал его принимать. Через 7—8 месяцев вновь заболел — злокачественное воспаление поджелудочной железы. Лечился безрезультатно. Начал снова принимать прополис Здоровье восстановилось Теперь ест и пьет все В профилактических целях ежедневно принимает с пищей по пол-ложечки прополиса Сразу видно, что этот больной удачно стал стимулировать прополисом свою наислабейшую дошу Питта — ответственную за пищеварение.

Способ применения. Прополис хоть и безвредное вещество, но очень сильное. Слишком большие дозы могут привести к раздражению полости рта. Поэтому лучше постепенно привыкать к нему в течение 3—4 дней. Ежедневный прием 1—3 грамма, чем лучше прожевывать — тем лучшими и скорыми будут результаты Не менее важно, чтобы и потребление прополиса после достижения лечебного эффекта постепенно сокращалось в течение 8—14 дней.

При заражении мочевых путей, почек, таза, простаты, гениталий прием в пищу 5—10 граммов приводит к излечению. Тертый прополис используется при пародонтозе на ночь.

Пыльца

Это очень ценная пищевая добавка, снабжающая организм естественными витаминами и минеральными элементами.

Химический состав пыльцы (по Луво и Кайасу), %:

Вода 3—4

Восстановленные сахара 20—40

Невосстановленные сахара 0—20

Жиры 1—20

Белки 11—35

Аминокислоты 10—45

Зола 1—7

Витамины все группы

Антибиотик наличествует

Фактор роста наличествует

Аминокислоты, содержащиеся в пыльце, %:

Аргинин

4,4-5,7

Гистидин

2,0-3,5

Изолейцин

4,5-5,8

Лейцин

6,7-5,8

Лизин

5,9-7,0

Метионин

1,7—2,4

Фенилаланин

3,7-4,4

Треонин

2,3-4,0

Триптофан

1,2-1,6

Валин

5,5-6,0

Витамины и гормоны, содержащиеся в пыльце (в микрограммах):

Тиамин 5,75—10,8

Рибофлавин 16,3—19,2

Миоцин 98—210

Пиридоксин 0—9

Пантотеновая кислота 3—51 Биотин 0,1—0,25

Фолиевая кислота 3,4—6,8

Латофлавин 0,2—1,7

Витамин В2 16,3—19,2

Витамин С 152—640

Витамин D 0,2—0,6

Витамин Е 0,1—0,32

Игозитол 30—40

Витамин А наличие каротиноидов структуры провитамина А без пигментов Витамин В12 и факторы роста

Согласно исследованиям Грегоряна с сотрудниками, в пыльце обнаружено 11 элементов: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, цирконий, берилл, бор, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.

Зачастую пыльца имеет горький вкус (стимулирует дошу Вата).

Влияние пыльцы на человеческий организм многообразное:

Регулирует кишечные функции больных с запорами или хронической диарреей (поносом);

В случае анемии быстро повышает количество гемоглобина;

Вызывает быстрое прибавление в весе и способствует выздоровлению больных;

Благоприятно воздействует на нервную систему, особенно в случае депрессии и бессонницы; является важным эйфорическим средством;

Обладает антибактериальными свойствами и особенно полезна при лечении колитов с аномалиями кишечной флоры.

Прием доз зависит от самочувствия больных и здоровых людей. Рекомендуют от 2,5 грамма в день до 20 граммов в некоторых случаях