НАУКА ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИТАНИЯ > ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТОВ И ПРИПРАВ > Свекла

Последнее обновление:
September 29. 2014 14:40:13

Свекла

Природа свеклы горяча и суха, сила воздействия I степени. Обладает смягчающими, растворяющими и очищающими свойствами, активизирует пищеварение и улучшает обмен веществ. Клизма из отвара свеклы поможет при колике в пояснице. Листья ее помогают при ожогах огнем, рассасывают опухоли и открывают их. Свеклу рекомендуют как диетический продукт при заболеваниях печени. Мелко тертую сырую свеклу, приправленную лимонным соком и грецкими орехами, рекомендуется есть по 100 граммов тем, кто страдает хроническими запорами. Но она вредна для человека с конституцией "Слизи". Ее вредные действия устраняют масла. Если постоянно закапывать в нос сок корня свеклы, это поможет при эпилепсии. При чрезмерном и неправильном употреблении она возбуждает жизненные принципы "Желчи" и "Ветра", что способствует "пережиганию" крови и образованию газоа

В профилактических целях полезно пить по 300 граммов яблочно-свекольного сока (250 граммов яблочного сока и 50 свекольного). При этом удивительно хорошо восстанавливается эмаль зубов.

Издавна свекольным соком лечили рак. Оказывается свекла с ее специфическими цветом и вкусом имеет особые квантовые поля, особые излучения, которые подавляют подобные же излучения и поля раковых клеток. Помните, вяжущий вкус сцепляет, скрепляет, что позволяет противостоять развитию опухоли, которая стремится разжижить ткань, прорасти в нее.

Из свеклы можно готовить множество вкусных и полезных кушаний: соки, салаты, тушеные овощи, первые блюда, которые помимо питания и очищения организма действуют профилактически от онкозаболеваний. Вот несколько блюд из вареной свеклы. Только помните, что обычную свеклу варят всегда неочищенной, а сахарную очищенной, так как кожица придает ей горький привкус. Если необходимо очистить от кожуры, то лучше всего до остывания свеклы. Кожица в этом случае отстает сама.

Итак, отварите свеклу. Тонко нарежьте или натрите ее, добавьте измельченный репчатый лук или чеснок.

Свекла с чесноком

Отварить 1 свеклу и натереть ее на терке, добавить 3—4 измельченных дольки чеснока, перемешать, плотно закрыть и оставить на час. Перед употреблением полить сметаной.

Если вы хотите получить сладкое блюдо, то добавьте чернослив или курагу, изюм, яблоки, орехи. Сочетания возможны любые. В качестве заправки можете использовать яблочный уксус, натуральный кислый сок (лимона, клюквы, брусники), подсолнечное масло, сметану.

Борщ рубиново-красный

2—3 картофелины, 2 средних свеклы, морковь, пастернак, репа (если они имеются), 2 стручка болгарского красного перца, соленый огурец, клюква (в тех районах, где она растет), лимон (но ни в коем случае не лимонная кислота), 400 граммов капусты, лавровый лист, пучок зелени, красный молотый перец, 1 чайная ложка тертого имбиря (если он имеется), 2 столовые ложки томата-пюре.

Свеклу никогда не нужно варить в воде или в борще, она сохраняет цвет и хорошо разваривается в кислом соке. Нарезать свеклу мелкими кубиками. В толстостенной кастрюле развести водой лимонный сок, сок клюквы, опустить свеклу, поставить на медленный огонь. В большую кастрюлю с кипятком ввести нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук и поочередно остальные овощи. Нашинковать капустные листья. Туда же опустить нарезанный перец. Тонко счистить кожу с соленого огурца, измельчить и бросить в борщ с лавровым листом и имбирем. По готовности картофеля добавить в борщ свеклу и заправить все томатной пастой. Отставить кастрюлю, сдобрить борщ чесноком и мелко шинкованной зеленью.

Это блюдо великолепно в зимний период, Если у вас нет каких-либо указанных компонентов, готовьте без них. Для лиц с выраженной конституцией "Ветра" в тарелку с борщом можно добавлять столовую ложку сметаны. Лицам с конституцией "Желчи" поменьше разогревающих специй и томата-пюре