ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ

В своем питании шире используйте дикорастущие съедобные растения. Они разнообразят питание и позволят вашему организму лучше приспосабливаться к местности проживания.

Крапива

Лучшим видом является зеленая крапива, у которой появились семена. Природа ее горяча, сила воздействия II степени. Обладает растворяющими свойствами и укрепляет тело, открывает закупорку.

Ее семена выводят вредную и липкую влагу из носоглотки и прекращают кровохарканье. Она растворяет слизь, очищает тонкий кишечник, помогает при болях в пояснице, укрепляет половой член и увеличивает половую потенцию. Доза на прием — около 1,5 грамма Она выводит ту липкую слизь, которая собирается в желудке. Если съесть около 3 граммов семян, то растворится камень в почке, при этом очистятся почки и кровь.

Со второй половины июня листья крапивы становятся жесткими и мало съедобными, но весной, пока они еще не одеревенели, крапиву следует вводить в каждодневное питание. Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли.

Блюда из листьев крапивы обладают своеобразным вкусом. Вот несколько рецептов.

Салат из молодой крапивы

200 граммов верхних листьев молодой крапивы без черешков, пучок огородной зелени (можно добавить листья одуванчика), свежий огурец, немного зеленого лука.

С крапивой всегда надо быть осторожным, поскольку на ее листьях могут быть различные паразиты. Для этой цели листья крапивы на 15— 20 минут замочить в круто посоленной воде. Все паразиты упадут на дно, листья же останутся на поверхности. Собрать их в дуршлаг и промыть в проточной воде.

Затем еще влажные или обсушенные полотенцем листья протереть между ладонями, чтобы они не жалились, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. Огурец очень мелко нашинковать. Соединить вместе с листьями и полить каким-нибудь соусом или майонезом.

Салат из листьев крапивы с редиской и укропом 250 граммов крапивы, 100—200 граммов редиски, остальная зелень по вкусу.

Обработать крапиву, как в предыдущем рецепте. Мелко нарезать редиску и остальную зелень. Все смешать вместе и полить майонезом или соусом по вкусу.

Омлет с зеленью

100 граммов листьев молодой крапивы, пучок огородной зелени и зеленый лук, 2 яйца.

Обработать листья крапивы, как в первом рецепте. Нашинковать промытую зелень, отдельно в чашке взбить 2 яйца. Влить яйца в смешанную шинкованную зелень и крапиву, промять и выложить на прогретую сковороду, политую растительным маслом. Ложкой разровнять массу по всему дну, чтобы получилась лепешка толщиной около 2—3 сантиметров. Немного подождать, пока сформируется омлет. Когда дно лепешки начнет пропекаться, подвести под нее лопаточку и перевернуть. Дать омлету прогреться. В результате получится плотная лепешка с очень вкусной травянистой серединой.

Солодка

Это сладкий желтый корень. Природа солодки уравновешенна. Обладает очищающими свойствами. Если ввести в глаз, то излечит язву в глазу. Помогает при облысении. Полезна при кашле, для груди и легких, способствует их очищению. Полезна при болезни печени. Растворяет желтую желчь. Утоляет жажду. Устраняет жжение во время мочеиспускания и очищает почки. Но она не благоприятствует деторождению. Заменителем ее является инжир.

По некоторым данным, корень солодки обладает женьшенеподобным действием. Поэтому почаще включайте его в питание, крошите в салаты.

Паста из дикорастущих съедобных трав

Берутся травы: крапива, лист одуванчика, подорожник, клевер, мать-и-мачеха, манжетка, спорыш, листья и цвет липы, листья березы и малины, а также другие. Чем больше, тем лучше. К этому прибавить немного веточек черемухи (она придает запах миндаля). Все это промыть, пропустить через мясорубку.

Паста сладкая. Все травы смешать с медом. Такая паста в холодильнике будет храниться месяц, а если закатать крышкой, то и дольше.

Паста соленая. Все вышеуказанные травы смешать с подсолнечным маслом или корейским соусом. Эту пасту можно сочетать с луком и другой зеленью для бутербродов.

Чайная ложка такой приправы-пасты, принятая до еды, обеспечит вас суточной дозой микроэлементов и витаминов.

В зимний период эту пасту можно делать из сухих трав. Травы мелко измельчаются, размачиваются (желательно в дистиллированной воде, чтобы в воду переходило больше веществ), затем перемешиваются с медом или маслом.

Оладушки из травяной муки

Высушиваются съедобные травы, как для приготовления пасты и трав. Затем измельчаются до мукообразной консистенции. Добавляется обычная пшеничная мука (для скрепления) и пекутся лепешки и оладьи.

"Икра черная"

Сухую морскую капусту залить водой, чтобы разбухла. Затем добавить подсолнечное масло, поджаренный лук и мелко-мелко натертый чеснок. Все это намазать на хлеб из проросшего зерна (можно на обычный с маслом, если вы их употребляете). Получается удивительно вкусное блюдо, вкусом напоминающее черную икру.